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Präsentationen, Berichte, Podcasts und Fachartikel aus dem ökologischen Landbau.
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Angebotsvielfalt ist der Schlüssel
Stefan Rother gibt einen Marktausblick für die Biomilch entlang der Ökolieferketten: Trotz starker Preisschwankungen – mit einem Hoch von bis zu 66 Ct/kg im Jahr 2022 – bleibt der Biomilchmarktanteil bei rund 4,5 % begrenzt. Der Beitrag beschreibt den Strukturwandel bei den Molkereien, den Orientierungspreis von Bioland und Naturland, die Bedeutung stabiler Wertschöpfungsketten und Regionalität sowie Klimabilanz, verändertes Verbraucherverhalten und die wachsende Konkurrenz durch Pflanzendrinks.
12 unterschiedliche Bundesländer mit unterschiedlichen Regionen
Der Beitrag fasst die Bio2030-Reise durch zwölf Bundesländer zusammen und zeigt, warum pauschale Bio-Flächenziele regional sehr unterschiedlich erreichbar sind: Grünlandstandorte, Ackerbauregionen, Tierhaltung, Nachfragezentren und professionelle Lieferketten bestimmen jeweils andere Umstellungschancen.